Háromszínû zöldség, paprikamártással
|
Elkészítés:Külön-külön sós vízben 25-25 percig fõzzük a babot és a felkarikázott répát. A spenótot 5 percig pároljuk, majd sóval, borssal ízesítjük. A kész répát, a babot és a spenótot lecsöpögtetjük, és külön-külön turmixoljuk, majd mindegyikbe 1-1 tojássárgáját keverünk. A babhoz keverjük a tejszínt és a borsfüvet. A répában és a spenótban elosztjuk a koriandert és a szerecsendiót. Hosszúkás, mély tepsit kivajazunk, az alját és a széleit vajjal megkent zsírpapírral befedjük, és a 3 pürét belerétegezzük. Alufóliával lefedjük, és sütõben megsütjük, majd kihûtjük. A paprika héját levágjuk, a húsát forró olajban megpároljuk, majd a fõzõlébõl 2 dl-t beleteszünk, és pépesre pároljuk. Kihûtjük, a tepsirõl a papírt levesszük, kivesszük a formából, és szeletekre vágva, a paprikakrémmel körülöntve, korianderlevéllel megszórva tálaljuk. Hozzávalók:- 20 dkg sárgarépa
Még több recept |
||||
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
